{"id":696,"date":"2018-07-31T10:27:30","date_gmt":"2018-07-31T10:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/?p=696"},"modified":"2021-05-06T16:05:02","modified_gmt":"2021-05-06T16:05:02","slug":"romarin-une-herbe-aromatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lacuisinedejules.com\/romarin-une-herbe-aromatique\/","title":{"rendered":"Romarin, une herbe aromatique"},"content":{"rendered":"

Parmi les herbes aromatiques les plus utilis\u00e9es aujourd’hui en cuisine, on retrouve le Romarin. Le Romarin est aussi utilis\u00e9<\/p>\n

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Le Romarin en cuisine<\/h2>\n

\"\"Le Romarin est particuli\u00e8rement utilis\u00e9 en cuisine en marinades, assaisonnement et grillades. Il est d’origine m\u00e9diterran\u00e9enne, elle fait partie des herbes de Provence. Vous avez le choix entre le romarin s\u00e9ch\u00e9 ou frais, privil\u00e9giez le frais car il est plus parfum\u00e9. Maintenez le Romarin frais au r\u00e9frig\u00e9rateur pour bien le conserver : placez les feuilles dans un sachet ou dans un r\u00e9cipient contenant de l’eau. Cette herbe aromatique peut \u00eatre utilis\u00e9e avec le thym et l’ail, vos pr\u00e9parations seront plus savoureuses et parfum\u00e9s. Elle a un go\u00fbt intense, son parfum se d\u00e9gage sous l’effet de la chaleur, c’est pour cela qu’elle est id\u00e9ale pour les grillades.
\nLes recettes suivantes sont meilleures avec du Romarin :
\n\u2022 Keftas d’agneau
\n\u2022 R\u00f4ti de porc farci
\n\u2022 Brochette de z\u00e9bu
\n\u2022 Lapin \u00e0 la moutarde
\n\u2022 Saut\u00e9 de porc
\n\u2022 Poulet caram\u00e9lis\u00e9
\n\u2022 Toutes les recettes de p\u00e2tes
\n\u2022 Punch fum\u00e9 rhum
\n\u2022 L\u00e9gumes saut\u00e9s
\nIl peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 en pr\u00e9sentation pour bien d\u00e9corer les plats.<\/p>\n

La composition du Romarin et ses bienfaits<\/h2>\n

\"\"Le Romarin a des propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales, ses bienfaits sur la sant\u00e9 sont incontestables. Il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que cette herbe aromatique peut soulager les troubles gastriques et le rhumatisme. Il am\u00e9liore \u00e9galement la circulation sanguine et renforce les fonctions du foie. Il peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 comme d\u00e9sinfectant. On recommande souvent aux \u00e9tudiants d’en consommer car il semble \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique pour la m\u00e9moire. Sa composition lui conf\u00e8re toutes ses vertus car on peut y trouver de nombreuses substances int\u00e9ressantes pour l’organisme \u00e0 savoir les flavono\u00efdes, les phytoestrog\u00e8nes, les acides ph\u00e9noliques, etc. Le Romarin est aussi utilis\u00e9 en Phytoth\u00e9rapie et dans l’univers du cosm\u00e9tique. En Aromath\u00e9rapie, les feuilles de cette herbe sont exploit\u00e9es pour produire de l’huile essentielle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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