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Originaire d’Asie, le cumin est une \u00e9pice utilis\u00e9e par les plus grands chefs cuisiniers du monde entier. Il est aussi cultiv\u00e9 aux Etats-Unis et en Afrique. Il provient d’une plante ombellif\u00e8re dont on s\u00e8che la graine pour obtenir l’\u00e9pice utilis\u00e9e pour donner de la saveur aux recettes. Les bienfaits de cette \u00e9pice sur la sant\u00e9 font d’elle une des plus utilis\u00e9es actuellement :\n\u2022 Elle favorise l’app\u00e9tit
\n\u2022 Elle facilite la digestion
\n\u2022 Elle soulage les spasmes de l’intestin
\n\u2022 Elle gu\u00e9rit les douleurs \u00e0 l’estomac
\n\u2022 Elle combat l’insomnie
\n\u2022 Elle soulage les r\u00e8gles douloureuses et apporte l’\u00e9quilibre du cycle menstruel
\n\u2022 Elle stimule la mont\u00e9e de lait chez les femmes qui allaitent (prise en infusion)
\n\u2022 Elle peut pr\u00e9venir les troubles graves comme les maladies cardiovasculaires, certains cancers des organes digestifs, etc.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.lacuisinedejules.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/du-cumin.jpg\")
Il faut faire la diff\u00e9rence entre le cumin et le cumin noir ou encore le chervis. Le cumin est un des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour le chili, le gouda, l’\u00e9dam, le cari, etc. Si vous aimez cuisiner, ajoutez cette \u00e9pice dans diverses recettes comme le couscous, les potages, le colombo, etc. Les cr\u00e9oles et les r\u00e9unionnais sont les plus grands consommateurs de cette \u00e9pice, les marocains et les arabes l’appr\u00e9cient \u00e9galement. Cru ou cuit, le cumin apporte un parfum extraordinaire \u00e0 vos plats. Cette \u00e9pice est capable de r\u00e9duire la puissance olfactive de certains aliments comme les fruits de mer. Aujourd’hui, on l’utilise dans diverses recettes : dessert, entr\u00e9es, mets, g\u00e2teau sal\u00e9, viandes, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"