Le bois pour plus de stabilité

Les sites spécialisés comme www.kitchen.fr proposent différents modèles de planches à découper. Parmi les produits au choix, il y a la planche en bois. Celle-ci présente de nombreux avantages. Elle est assez robuste et stable. Elle vous permet de couper vos légumes, viandes, etc. en toute sécurité. La plupart de ces modèles de planches à découper sont dotés de petit tiroir permettant de récupérer les liquides qui s’écoulent.

Les planches à découper les plus robustes et les plus sûres sont celles qui sont conçues à base de grains fins. Leur finition épousant l’apparence d’un damier découle de la combinaison de petits blocs de bois.

Le plastique pour des choix multiples

Contrairement aux modèles en bois, la planche à découper en plastique est plus légère, colorée et lavable au lave-vaisselle. Les restaurants privilégient généralement les planches en plastique ou en caoutchouc. Ils utilisent un système de codage par couleur pour éviter la contamination croisée. Vous pouvez en faire de même chez vous. Choisissez une planche à découper rouge pour les viandes crues, une autre de couleur bleue pour les fruits de mer crus. Les modèles de couleur vert et blanc sont respectivement faits pour découper les légumes et les produits laitiers.

Le bambou pour son aspect éco-friendly

Parmi les planches à découper disponibles sur le marché, le bambou est apprécié pour son faible impact environnemental. Il est également plus solide. Ce qui rend ce type de planche à découper très fonctionnelle dans la cuisine. En outre, il résiste particulièrement à l’humidité. De plus, sa surface n’est pas propice à la prolifération des bactéries. Son aspect robuste lui confère également des propriétés indéformables et le rend insensible aux fissures. L’un des principaux atouts d’une planche à découper en bambou est qu’elle peut très bien être utilisée dans la cuisine et à table.

Description et caractéristiques de la Sauge

Le nom de la Sauge vient du latin Salvare dont la signification en français peut être « sauver » ou bien « guérir ». En effet, cette plante fut à l’origine très utilisée pour ses propriétés médicinales extraordinaires. La Sauge fut considérée comme un remède à tous les maux quelle que soit l’utilisation : infusion, décoction, etc. Plus tard, elle entre dans le monde culinaire, surtout dans les pays d’Europe et de la Méditerrannée. Cette plante a un goût intense et camphré, elle est parfaite pour relever une recette de bouillon. Il s’agit d’une plante ancienne dont on ne connait pas l’origine exacte mais on la retrouve un peu partout dans le monde notamment en Chine, en Amérique, en Italie, etc. On lui reconnait plus de 700 espèces. Parmi les espèces de Sauge les plus consommées actuellement, on retrouve la Salvia Hispanica. La sauge est particulièrement utilisée en cuisine et en infusion, mais elle rejoint aussi l’univers du cosmétique et des parfums.

Idées de recette avec de la Sauge

La sauce a toute sa place dans de nombreuses recettes du monde. On utilise surtout ses feuilles pour relever le goût d’un bouillon. On l’utilise aussi en assaisonnement pour les sauces et les marinades. Elle peut être utilisée dans les charcuteries : des saucisses avec de la Sauge sont vraiment succulentes. Vous pouvez l’utiliser dans les recettes à base de haricots blancs, de pomme de terre, etc. Elle vient parfaire les recettes suivantes en matière de goût et de saveur : l’aïgo-boulido avec de l’ail, de l’huile d’olive et de pain sec ; la Saltimbocca qui est une spécialité italienne, les grillades, etc. Ce qui est bien avec la Sauge, c’est qu’elle peut être utilisée dans les desserts, les glaces ou encore les thés glacés.

La sorbetière est moins chère

La sorbetière à accumulation est plus accessible. Vous pouvez déjà vous en offrir une à 40 euros. Mais, est-ce le bon choix ? Pour répondre à cette question, il faut comprendre le fonctionnement de cet appareil. Ne produisant pas de froid, il faut placer la cuve de la sorbetière au moins 10 heures au congélateur avant de préparer votre délicieuse glace à la menthe ou encore votre sorbet au citron. Vous l’avez compris, si vous avez envie de préparer rapidement de la glace, ce n’est pas le meilleur appareil à acheter. Si, en revanche, ce temps de préparation ne vous pose aucun problème, vérifiez bien que la cuve de la sorbetière à acheter rentre bien dans votre congélateur.

Une turbine à glace est plus perfectionnée

Cet appareil est plus onéreux, mais il présente bien des avantages. Contrairement à la sorbetière, vous n’avez pas besoin de le placer au congélateur. En effet, une turbine à glace intègre un groupe réfrigérant autonome. Vous pouvez donc concocter rapidement vos glaces pour faire plaisir à vos invités ou à vos enfants. Comment savoir quelle turbine à glace acheter ? Tenez compte de la puissance de l’appareil. Avec une turbine à glace dotée d’une puissance de 150 Watts, vous pouvez réaliser en quelques minutes de délicieuses glaces. Vous avez l’habitude d’accueillir un grand nombre de convives ou souhaitez préparer plusieurs glaces à la fois ? Optez pour un appareil plus puissant de 280 Watts. Tenez également compte de la capacité de l’appareil. Pour préparer de la glace pour 4 à 6 personnes, une cuve de 1 litre peut suffire. Enfin, au moment de choisir votre appareil, prenez également en considération sa taille. Si vous avez une cuisine assez petite, un appareil imposant pourrait être encombrant.

La plancha, pour une cuisson saine et uniforme

Depuis quelques années, les Français ne jurent plus que par cet ustensile de cuisson. Une grande variété de plancha pas cher sont actuellement présents sur le marché et rivalisent avec le bon vieux barbecue. Une fois que vous avez essayé cette plaque, vous ne pouvez qu’être émerveillé. Contrairement au barbecue, la chaleur de la plancha est répartie uniformément sur sa plaque. Vous ne risquerez pas ainsi de voir une partie de votre nourriture brûlée et une autre partie à peine cuite. Cuisiner sur une plancha vous permet d’avoir une parfaite maîtrise sur la cuisson de vos aliments. Vos aliments sont cuits à feu vif ce qui leur permet de cuire rapidement et de préserver leurs nutriments.

Un apport en matière grasse extrêmement faible

Contrairement au barbecue et la poêle, si vous cuisinez avec une plancha, vous n’aurez pas besoin d’utiliser de la matière grasse. Vous aurez seulement à pulvériser une petite quantité d’huile sur la plaque pour faire cuire tous vos aliments. Si vous envisagez de perdre du poids, tout en goûtant à une nourriture savoureuse, la plancha est l’ustensile qu’il vous faut !